Los negocios ligados a la agroindustria del condado de Tulare son mas que Multimillonarios. Piense en el mayor establecimiento de alimentos saludables del mundo a la puerta de su casa.

El condado de Tulare produce 250 cosechas nutritivas y diferentes que el mundo ha descubierto a través de medios de investigación científicos., y los mismos juegan un papel muy importante en nuestra salud diaria. Muchas de esas cosechas son de frutas y vegetales, algo que el ciudadano común y corriente esta consumiendo cada día menos, a pesar de que aumenta el ancho de nuestra cintura.

A continuación veremos que hay de todas estas variedades en nuestro vecindario, y cuales son al mismo tiempo las sorpresas que hay en cuanto a los beneficios para la salud.

La Leche: Sigue siendo la mejor fuente de Calcio para construir los huesos, muy importante para mujeres y niños, también esta llena de vitamina D, y tiene a su vez muchos ingredientes nutritivos. Expertos en el ramo de la salud dicen que la leche baja en grasa es la mejor. Una proteína del suero, sub producto de la manufacturación del queso, tiene un alto contenido de Sulfuro, rica fuente de amino ácidos, antioxidantes, anticarcinogeno y de propiedades estimulantes. El atributo saludable del Yogurt, va mas allá de la dosis recomendada de Calcio y Proteína, e incluye la habilidad de hacer más resistente el sistema inmunológico. Bajo circunstancias ideales, el consumir Yogurt podría ayudar a proteger la traquea intestinal, y ser además un agente efectivo contra las infecciones. Aumentar el consumo del Yogurt podría también ayudar a incrementar la resistencia a enfermedades contra el sistema inmunológico, tal como el Cáncer y enfermedades gastrointestinales. Este aumento en la resistencia se debe en parte a las culturas vivas y activas encontradas en el Yogurt. El consumo de la leche sin embargo ha declinado a medida que ha aumentado entre la juventud el incremento de sodas o colas. El consumir alimentos ricos en productos lácteos bajos en grasas es parte de una dieta diaria muy saludable.

Los Cítricos: No solo son una gran fuente de vitamina C, los cítricos son una rica fuente de químicos que ayudan a resistir ciertos químicos que causan Cáncer, ayuda a prevenir el bloqueo de la sangre y evita la ceguera. Los cítricos son una gran fuente de fibras dietéticas, Beta Carotena y Ácido fólico, y están llenos de anti oxidantes. La Marina inglesa daba en el pasado frutas cítricos a sus marinos a fin de combatir enfermedades de los dientes, y es a su vez una rica fuente para enriquecer sistema inmunológico y luchar para prevenir algo tan común el catarro común.

Las uvas: Otra cosecha que sobresale en el condado de Tulare son las uvas de vino, de las que se dice ayudan a combatir sustancias carcinógenas, protegiendo las células de DNA, y previniendo bloqueos de sangre que pueden causar ataques al corazón y derrames cerebrales. Estudios recientes han demostrado los beneficios de consumir con moderación vino tinto como una forma de combatir enfermedades del corazón. Uno de los componentes de las uvas es el Revatrol, el que se encuentra tanto en la cáscara y en lo que se conoce como la carne de esta fruta. La cáscara se usa en la manufacturación del vino tinto, pero no mucho en la elaboración del vino blanco. Actualmente se están llevando a cabo estudios para ver que tan útil es esta fruta en combatir varios tipos de cáncer, como el de los senos, de los pulmones y del colon.

Las Nueces: Esta es una gigantesca cosecha del condado de Tulare, cuyos beneficios al consumirla sobrepasan su contenido de aceite o grasa, especialmente de aceite No Saturado, que es beneficioso para la salud. Estudios llevados a cabos sobre las almendras y las nueces han encontrado resultados positivos en los niveles del Colesterol en la sangre. La fruta por proveniente del árbol de Nogal es muy rica en los Omega ácidos, los que son muy muy buenos para el corazón y los vasos sanguíneos. Las nueces son fuente de proteína, magnesio, ácido fólico, potasio, vitamina E y cobre, todos los cuales son muy benéficos para su corazón. Un estudio reciente demostró que las personas que comen nueces 5 o más veces por semanas sufren menos de un 50 por ciento de ataques al corazón. Otro estudio mostró que las frutas provenientes de los árboles de nogal y que se usa mucho en la dieta diaria de los habitantes del Mediterráneo, en Europa, sufren una reducción en los niveles del colesterol. Funcionarios del ramo de la salud recomiendan consumir frutas de la familia de las nueces.

La Familia Del Repollo: El condado de Tulare es un rico productor de esta familia de vegetales, incluyendo el Brócoli, el Coliflor y una vasta rama de familiares provenientes de Asia, y que tan bien se cultivan en este Valle. El consumo de estos productos son buenos en reducir ciertas hormonas ligadas a ciertos tipos de Cáncer, protegen el DNA y ayudan a mejorar nuestras habilidades contra el cáncer. Un estudio muy reciente sugiere que las mujeres que consumen altas cantidades de estos vegetales, ricos en ácido fólico, tal como el repollo, tienen un índice muy bajo de la enfermedad de Alzhemeir. Se dice que todos los vegetales ayudan a reducir el cáncer del recto y el cáncer gástrico.

El Tomate: Se ha encontrado que es la mejor fuente de una sustancia conocida como “licopeno”, que protege contra el cáncer de la próstata y que comerlos crudos produce mejores resultados que las píldoras que contienen “licopeno”. Su consumo, de acuerdo a los expertos, es mejor cuando se hacen comidas mexicanas e italianas derivada del tomate. Al parecer el tomate y la berenjena son buena en prevenir la formación de ciertos agentes carcinógenos al neutralizar estos.

Las Cebollas: Esta clase de vegetales ayuda a que el cuerpo produzca menos colesterol, bloquee ciertos químicos que producen cáncer, controla células cancerosas y eliminan otros químicos tóxicos.

Fresas Y Frambuesas: Unas de las nuevas cosechas de este condado, y que recientemente ha alcanzado un status de “superalimento” en el Departamento de Salud desde que varios científicos de los Estados Unidos descubrieron que el color azul de una de estas frutas contiene agentes contra el envejecimiento y sustancias que ayudan a la prevención del cáncer. El agente secreto de esta familia de frutas en el contenido de anti oxidantes que tienen. Esto ayuda a combatir moléculas malignas en el cuerpo que contribuyen a ciertos tipos de cáncer y de enfermedades del corazón. Los antioxidantes ayudan a su vez a prevenir el cansancio de la vista, mejora la circulación de la sangre, protege contra los rayos del sol y ayuda también a controlar la diabetes. La comunidad científica ha descubierto a su vez que esta clase de frutas contiene altos niveles de antioxidantes, mas que las encontradas en otras frutas y vegetales.

La Berenjena: Contiene altos niveles de un compuesto de antioxidantes que protege las células del cuerpo contra ciertos danos, de acuerdo a estudios llevados a cabo por dos científicos del Servicio de Investigaciones Agrícolas. Ellos encontraron que ácido “cholorgenic”, uno de los más poderosos antioxidantes producidos en las capas de esta planta, de las muchas que analizaron. En adición a este ácido, los científicos encontraron 13 variedades de otro “phenolic” presentes en varios niveles comerciales. De todo esto se desprende que Usted debe de comer cinco clases de estas ricas frutas y vegetales cosechados en el condado de Tulare como parte de una dieta muy nutritiva.